一位老科技工作者的科技创新历程
——记辛巴赫精酿啤酒厂厂长李英伟
党的十八大以来，国际经济环境复杂多变，国内经济下行压力加大，各类风险挑战明显增多，中国经济这艘大船能否保持正确方向事关全局。党中央深刻洞察国内外大势，准确把握经济发展内在规律，引领经济航船行稳致远。
正是在这样瞬息万变的经济局势之下，也在适应经济发展新常态的环境中，辛巴赫精酿啤酒也随之诞生。作为辛巴赫的一名老员工一直以来都很骄傲，因为在这里我们一直信奉“精益求精，酿造美好”的企业文化，弘扬工匠精神，追求卓越品质是我们从始至终的工作原则，在这里有很多从业多年的老科技工作者，比如我们的厂长李英伟。
如果从2008年算起的话，中国精酿在中国已经有12个年头。虽然是“后浪”的角色，不过精酿啤酒越来越受到市场喜爱。欧睿通过京东和天猫在售精酿啤酒占啤酒的比例粗略测算，2019年，中国精酿啤酒的消费量占比啤酒的比例约为2.4%。精酿啤酒的从无到有，每一步的发展，都离不开这个行业里每个人的努力和奋斗。这其中，便有黑龙江辛巴赫精酿啤酒有限公司厂长、总酿酒师李英伟。
李英伟是一位资深啤酒爱好者和酿造者。1988年大学毕业便一直在酿造啤酒。如果从这个时间算起的话，不知道有多少人喝到过他酿造的啤酒。
1988年，李英伟在哈啤的生产一线技术含量最高的酿造车间糖化工序做了一名糖化操作工，也是在这里，李英伟牢牢掌握了啤酒酿造的精髓，与啤酒行业结下了不解之缘。1992年，李英伟到哈啤的科研处做研发工程师，开发了雪人啤酒、北北系列等新产品。1996年，哈啤为探索低成本扩张模式，收购了第一家分厂哈啤海伦分公司。李英伟作为外派技术代表，负责海伦分公司的糖化、发酵项目的启动，调试和运行。在海伦分公司，李英伟既做总工程师又做车间工艺员。仅用2年时间，海伦分公司便建立了完整的生产体系、质量控制体系，通过了国家ISO9000质量体系认证。
海伦分公司的成功具有划时代的意义，此后，哈啤又先后成功收购了松江、佳木斯、牡丹江、大庆、长春银瀑等工厂，实现了自身200公里左右拥有一个工厂的目标。2003年哈啤集团收购了沈阳新意斯啤酒厂，更名为哈尔滨啤酒（沈阳）有限公司，时任命常务副总经理的李英伟负责沈阳工厂全厂运营活动。
2009年，当哈啤继续在收购的道路前进时，发生了戏剧性的一幕。哈啤集团被百威收购。这时，李英伟被任命为沈阳工厂管理者代表（PIM）负责工厂最优化管理体系,第二年，李英伟不辱使命，沈阳工厂以总分第三的成绩通过了百威集团全球认证。2010年12月被任命为百威英博（大连）啤酒有限公司运营总监，12年成为威海远航科技发展股份有限公司副总经理。
由于酷爱钻研啤酒，李英伟就特别关注行业里的新事物。1994年，当“精酿啤酒”初次出现时，李英伟便在哈尔滨的一家自酿啤酒屋兼职做了自酿啤酒酿酒师，接触了当年的“精酿啤酒”，看到了一个不一样的啤酒天地。 自那时起，命运安排了李英伟与精酿啤酒会有一段缘分。
2015年，李英伟与往事商贸高层领导聊到了精酿啤酒。由于领导经常出入欧洲，对精酿啤酒比较了解并十分热爱，在欧洲喝到了各种口味的啤酒之后，有了一个想让国人也能喝到这么好喝的啤酒的愿望，深思熟虑之后，萌生了开一个精酿啤酒工厂的想法，双方一拍即合。
就这样，相隔21年，李英伟心里的梦想逐渐照进了现实。2015年，李英伟毅然离开曾经合作很好的公司，开始参与筹建辛巴赫精酿啤酒厂，辛巴赫的核心团队在经过全球22万公里的调研走访，70余家酒厂的实地考察，436次的投料实验后，2018年末，辛巴赫精酿啤酒正式投产。对于辛巴赫精酿啤酒厂，李英伟如同呵护孩子一样，百般关爱。
产品工艺方面，李英伟率领酿酒团队开发了新橡木桶二次发酵的精酿啤酒，它的发酵过程对于啤酒生产来说是一场革命。因为目前国内啤酒工厂还没有一家能用新橡木桶发酵非酸啤酒的，其他国家的啤酒厂有的用旧波本桶酿贵兹、兰比克等酸啤酒，因此OAK橡木桶的生产工艺相当神秘。
工厂管理方面，李英伟延续了以往的严谨态度。这一点，可以从日常的工厂管理中的细节可以看出。去过辛巴赫工厂参观的客人无一不被惊讶。就连工厂的下水道都是食品级不锈钢，表面清洁的如镜面一般。各部门员工素质极高，具有很强的企业责任感和荣誉感。
秉持着为世界上最大的啤酒市场贡献最好的啤酒的愿望。李英伟带领着辛巴赫精酿啤酒的酿酒师团队，一直在默默努力和付出着…
如今高铁技术在国际市场竞争中展露锋芒，成为中国高端制造业的一张名片，中国的“北斗”卫星定位导航系统取得了了不起的成就，中国的核潜艇从无到有，从弱到强，成为水下“护国之盾”…越来越多的“国之重器”彰显着中国的科技实力，“成绩单”的背后是无数科技工作者辛勤的汗水和无私的奉献。
辛巴赫作为精酿啤酒制造行业的一颗“新星”企业，未来在科技研发方面将会投入更多的人力物力和资金，以确保我们所研发的每一种产品都具有强大的竞争力。而作为新时代的一名党员，更要在不断学习习近平新时代中国特色社会主义思想的同时，更要勇于从广大科技工作者身上汲取“科研精神”在砥砺奋斗中弘扬爱国之姿，薪火相传伟大事业，为实现中华民族伟大复兴的中国梦而努力奋斗。
相关文章