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灵芝栽培技术
形态特征
灵芝的子实体有菌盖和菌柄组成，为一年生的木栓质，菌盖呈肾形，半圆形或接近圆形，红褐，红紫或紫色，表面有一层漆样光泽，有环状同心棱纹及辐射状皱纹。
生长条件
灵芝生长条件主要是：营养、温度、水份、空气、光照、PH值。
⑴营养
灵芝是以死亡倒木为生的木腐性真菌，对木质素，纤维素，半纤维素等复杂的有机物质具有较强的分解和吸收能力，主要依靠灵芝本身含有许多酶类，如纤维素酶，半纤维素酶及糖酶，氧化酶等，能把复杂的有机物质分解为自身可以吸收利用的简单营养物质，如木屑和一些农作物秸杆，棉籽壳，甘蔗渣，玉米芯等都可以栽培灵芝。
⑵温度
灵芝属高温型菌类，菌丝生长范围15--35度，适宜25-30度，菌丝体能忍受0度以下的低温和38度的高温，子实体原基形成和生长发育的温度是10-32度，最适宜温度是25-28度。实验证明，在这个温度条件下子实体发育正常，长出的灵芝质地紧密，皮壳层良好，色泽光亮，高于30度环境中培养的子实体生长较快，个体发育周期短，质地较松，皮壳及色泽较差。低于25度时子实体生长缓慢，皮壳及色泽也差，低于20度时，在培养基表面，菌丝易出现黄色，子实体生长也会受到抑制，高于38度时，菌丝将死亡。
⑶水份
它是灵芝生长发育的主要条件之一，在子实体生长时，需要较高的水分，但不同生长发育阶段对水分要求不同，在菌丝生长阶段要求培养基中的含水量为65%，空气相对湿度在65%--70%，在子实体生长发育阶段，空气相对湿度应控制在85%--95%，若低于60%，2--3天刚刚生长的幼嫩子实体就会由白色变为灰色而死亡。
⑷空气
灵芝属好气性真菌，空气中CO2含量对它生长发育有很大影响，如果通气不良CO2积累过多，影响子实体的正常发育，当空气中CO2含量增至0.1%时，有促进菌柄生长和仰制菌伞生长，当CO2含量达到0.1%--1%时，虽子实体生长，但多形成分枝的鹿角状，当CO2含量超过1%时，子实体发育极不正常，无任何组织分化，不形成皮壳。所以在生产中，为了避免畸形灵芝的出现，栽培室要经常开门开窗通风换气，但是在制作灵芝盆景时，可以通过对CO2含量的不同控制，以培养出不同形状的灵芝盆景。
⑸光照
灵芝在生长发育过程中对光照非常敏感，光照对菌丝体生长有抑制作用，实践证明，当光照为0时，平均每天的生长速度为9.8mm。在光照度为50LX时为9.7mm ,而当光照度为3000LX时，则只有4.7mm，因此强光具有明显抑制菌丝生长作用。菌丝体在黑暗中生长最快，虽然光照对菌丝体发育有明显的抑制作用，但是对灵芝子实体生长发育有促进作用，子实体若无光照难以形成，即使形成了生长速度也非常缓慢，容易变为畸形灵芝，菌柄和菌盖的生长对光照也十分敏感，20--100LX，只产生类似菌柄的突起物，不产生菌盖，300--1000LX，菌柄细长，并向光源方向强烈弯曲，菌盖瘦小；3000--1万LX菌柄和菌盖正常，以人工栽培灵芝时，可以人为的控制光照强度，进行定向和定型培养出不同形状的商品药用灵芝和盆景灵芝，
⑹PH值
灵芝喜欢在偏酸的环境中生长，要求PH值范围3--7。PH4-6最适。当然，在灵芝生长发育过程中所需的各种营养和环境条件是综合性的，各种因素之间存在着相互促进和制约的关系，某一因素变化就会影响其他因素，在灵芝栽培中，必须掌握好这些因素以提高产品的质量。
栽培品种
一、赤芝：为灵芝属中的代表种，野生菌盖一般可达5cm*10cm—12cm*20cm 厚度达1-2cm，红褐色稍内卷，菌肉黄白色。菌柄侧生，高达5—10cm，色与菌盖相同，子实体蜂巢状，菌盖下面有菌管层，菌管长约1cm。
二、紫灵芝：菌盖及菌柄均有黑色皮壳，菌肉锈褐色，菌管硬，与菌肉同色，管口圆，每平方毫米约5个。
袋料栽培：
以木屑，农作物秸秆等农林下脚料栽培灵芝的方法称为代料栽培
A杂木屑65%，玉米芯12%，麸皮20%，糖1%，豆粉1%，石膏1%，含水量65%，
注意：1、料水应为1：1.2：1.5为适，否则在出芝期培养料极易干缩失水，影响产量和质量，2、料要吃透水，拌好后要堆闷1-2小时，然后再翻
一次堆，用手捏从指缝中有4-6滴水即含水量65%。3、为防止灭菌不彻底，引起杂菌污染后患，在拌料时可以加入0.2%冰醋酸溶液，闷堆24小时后，再用石灰调节PH值达到8，则可大大降低污染率。
装袋：常压灭菌可以用低压聚乙烯15-17 30~33厘米的袋子，高压灭菌需要用高压聚丙烯袋子，可以手工装袋也可以使用机器装袋以提高工作效率，需要注意两点：一是两头不要装的太满要留出接种的空间，二是两头要清洁干净，以免杂菌感染。
灭菌：灭菌彻底与否是栽培灵芝成败的关键。装好袋要及时灭菌，灭菌码袋时要袋与袋之间留有空隙，高压灭菌要放净冷空气，以免造成假压灭菌不彻底，常压灭菌待温度升到100度时维持10--12个小时，自然冷却。高压灭菌是当压力达到0.137兆帕压力保持1.5-2小时，自然降压。将灭菌的培养料出锅送入接种室冷却，待冷却到30度以下便可接种。
接种：4人一组，一人负责放菌种，三人负责解口，系口，密切合作。
发菌管理：在灵芝栽培中，培养强壮的菌丝体是获得高产的保证，将接了种的菌袋转入培养室，横放于发菌架上，如果室温超过28度和料温超过30度，需通过增加通风降温次数，使温度稳定在25-28度之间。此外，室内保持黑暗，因为强光可严重抑制灵芝菌丝的生长。当两端菌丝向料内生长到6厘米以上时，可将扎口绳剪下，直径1厘米左右，以促进发菌和菌蕾形成，从接种到长出菌蕾一般需要25天左右。
出芝管理：目前灵芝生产中主要有菌墙式和地畦试两种（地畦式和椴木栽培方法相似，这里就不介绍了），我们主要介绍菌墙式：菌墙栽培法具有投料多，占地少，空间利用率高，管理集中，温湿度好控制等优点，灵芝袋养菌满袋后，按90厘米--1米为一行摆好，高为6-7层，南北行，开始打眼开口，开口以1角硬币大小为适。开口后大棚马上封严，此时温度控制在27-30度（不要低于25度，高于35度）增加湿度，地面上明水，光线以散射光线为好，上面的草帘刚对头，每个草帘都有散射光下射为好，也就是三分阳七分阴花花阳光。2-3天以后，空气相对湿度为85-90%，通风逐渐增大，温度27--30度，出芝时温度一直保持27--30度（不小于25度不大于35度），水分从开口到放孢子粉一直明水，从形成叶片到放孢子粉需要20天左右。
采收：当灵芝菌盖以充分展开，边缘的浅白色或淡黄色基本消失，菌盖开始革质化，呈现棕色，开始弹射孢子，经7日套袋搜集
孢子散后（孢子收集方法下文有介绍）就应及时采收，此时如果不采收，则影响第2茬灵芝子实体的形成，采收时用锋利的小刀，在菌柄0.5-1cm处割取，千万不可连菌皮一起拔掉，以免引起虫害病害蔓延，同时第2茬灵芝子实体也难以形成，采收后的培养料，经过数天修养后，喷施一次豆浆水，数天后就会长出第2茬灵芝子实体。将采收的灵芝清洗干净，放在塑料布或竹帘上晒干，也可使用烘干机烘干。
黑龙江省林口县食用菌研究所 尹家升
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