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灵芝栽培技术

2017-11-22 10:08:36 来源:林口县老科协 浏览:38

 

灵芝栽培技术

 

形态特征

灵芝的子实体有菌盖和菌柄组成,为一年生的木栓质,菌盖呈肾形,半圆形或接近圆形,红褐,红紫或紫色,表面有一层漆样光泽,有环状同心棱纹及辐射状皱纹。

生长条件

灵芝生长条件主要是:营养、温度、水份、空气、光照、PH值。

⑴营养

灵芝是以死亡倒木为生的木腐性真菌,对木质素,纤维素,半纤维素等复杂的有机物质具有较强的分解和吸收能力,主要依靠灵芝本身含有许多酶类,如纤维素酶,半纤维素酶及糖酶,氧化酶等,能把复杂的有机物质分解为自身可以吸收利用的简单营养物质,如木屑和一些农作物秸杆,棉籽壳,甘蔗渣,玉米芯等都可以栽培灵芝。

⑵温度

灵芝属高温型菌类,菌丝生长范围15--35度,适宜25-30度,菌丝体能忍受0度以下的低温和38度的高温,子实体原基形成和生长发育的温度是10-32度,最适宜温度是25-28度。实验证明,在这个温度条件下子实体发育正常,长出的灵芝质地紧密,皮壳层良好,色泽光亮,高于30度环境中培养的子实体生长较快,个体发育周期短,质地较松,皮壳及色泽较差。低于25度时子实体生长缓慢,皮壳及色泽也差,低于20度时,在培养基表面,菌丝易出现黄色,子实体生长也会受到抑制,高于38度时,菌丝将死亡。

⑶水份

它是灵芝生长发育的主要条件之一,在子实体生长时,需要较高的水分,但不同生长发育阶段对水分要求不同,在菌丝生长阶段要求培养基中的含水量为65%,空气相对湿度在65%--70%,在子实体生长发育阶段,空气相对湿度应控制在85%--95%,若低于60%2--3天刚刚生长的幼嫩子实体就会由白色变为灰色而死亡。

⑷空气

灵芝属好气性真菌,空气中CO2含量对它生长发育有很大影响,如果通气不良CO2积累过多,影响子实体的正常发育,当空气中CO2含量增至0.1%时,有促进菌柄生长和仰制菌伞生长,当CO2含量达到0.1%--1%时,虽子实体生长,但多形成分枝的鹿角状,当CO2含量超过1%时,子实体发育极不正常,无任何组织分化,不形成皮壳。所以在生产中,为了避免畸形灵芝的出现,栽培室要经常开门开窗通风换气,但是在制作灵芝盆景时,可以通过对CO2含量的不同控制,以培养出不同形状的灵芝盆景。

⑸光照

灵芝在生长发育过程中对光照非常敏感,光照对菌丝体生长有抑制作用,实践证明,当光照为0时,平均每天的生长速度为9.8mm。在光照度为50LX时为9.7mm ,而当光照度为3000LX时,则只有4.7mm,因此强光具有明显抑制菌丝生长作用。菌丝体在黑暗中生长最快,虽然光照对菌丝体发育有明显的抑制作用,但是对灵芝子实体生长发育有促进作用,子实体若无光照难以形成,即使形成了生长速度也非常缓慢,容易变为畸形灵芝,菌柄和菌盖的生长对光照也十分敏感,20--100LX,只产生类似菌柄的突起物,不产生菌盖,300--1000LX,菌柄细长,并向光源方向强烈弯曲,菌盖瘦小;3000--1LX菌柄和菌盖正常,以人工栽培灵芝时,可以人为的控制光照强度,进行定向和定型培养出不同形状的商品药用灵芝和盆景灵芝,

PH

灵芝喜欢在偏酸的环境中生长,要求PH值范围3--7PH4-6最适。当然,在灵芝生长发育过程中所需的各种营养和环境条件是综合性的,各种因素之间存在着相互促进和制约的关系,某一因素变化就会影响其他因素,在灵芝栽培中,必须掌握好这些因素以提高产品的质量。

栽培品种

一、赤芝:为灵芝属中的代表种,野生菌盖一般可达5cm*10cm12cm*20cm 厚度达1-2cm,红褐色稍内卷,菌肉黄白色。菌柄侧生,高达510cm,色与菌盖相同,子实体蜂巢状,菌盖下面有菌管层,菌管长约1cm

 二、紫灵芝:菌盖及菌柄均有黑色皮壳,菌肉锈褐色,菌管硬,与菌肉同色,管口圆,每平方毫米约5个。

袋料栽培:

以木屑,农作物秸秆等农林下脚料栽培灵芝的方法称为代料栽培

A杂木屑65%,玉米芯12%,麸皮20%,糖1%,豆粉1%,石膏1%,含水量65%

注意:1、料水应为11.21.5为适,否则在出芝期培养料极易干缩失水,影响产量和质量,2、料要吃透水,拌好后要堆闷1-2小时,然后再翻

一次堆,用手捏从指缝中有4-6滴水即含水量65%3、为防止灭菌不彻底,引起杂菌污染后患,在拌料时可以加入0.2%冰醋酸溶液,闷堆24小时后,再用石灰调节PH值达到8,则可大大降低污染率。

装袋:常压灭菌可以用低压聚乙烯15-17  30~33厘米的袋子,高压灭菌需要用高压聚丙烯袋子,可以手工装袋也可以使用机器装袋以提高工作效率,需要注意两点:一是两头不要装的太满要留出接种的空间,二是两头要清洁干净,以免杂菌感染。

灭菌:灭菌彻底与否是栽培灵芝成败的关键。装好袋要及时灭菌,灭菌码袋时要袋与袋之间留有空隙,高压灭菌要放净冷空气,以免造成假压灭菌不彻底,常压灭菌待温度升到100度时维持10--12个小时,自然冷却。高压灭菌是当压力达到0.137兆帕压力保持1.5-2小时,自然降压。将灭菌的培养料出锅送入接种室冷却,待冷却到30度以下便可接种。

接种:4人一组,一人负责放菌种,三人负责解口,系口,密切合作。

发菌管理:在灵芝栽培中,培养强壮的菌丝体是获得高产的保证,将接了种的菌袋转入培养室,横放于发菌架上,如果室温超过28度和料温超过30度,需通过增加通风降温次数,使温度稳定在25-28度之间。此外,室内保持黑暗,因为强光可严重抑制灵芝菌丝的生长。当两端菌丝向料内生长到6厘米以上时,可将扎口绳剪下,直径1厘米左右,以促进发菌和菌蕾形成,从接种到长出菌蕾一般需要25天左右。

出芝管理:目前灵芝生产中主要有菌墙式和地畦试两种(地畦式和椴木栽培方法相似,这里就不介绍了),我们主要介绍菌墙式:菌墙栽培法具有投料多,占地少,空间利用率高,管理集中,温湿度好控制等优点,灵芝袋养菌满袋后,按90厘米--1米为一行摆好,高为6-7层,南北行,开始打眼开口,开口以1角硬币大小为适。开口后大棚马上封严,此时温度控制在27-30度(不要低于25度,高于35度)增加湿度,地面上明水,光线以散射光线为好,上面的草帘刚对头,每个草帘都有散射光下射为好,也就是三分阳七分阴花花阳光。2-3天以后,空气相对湿度为85-90%,通风逐渐增大,温度27--30度,出芝时温度一直保持27--30度(不小于25度不大于35度),水分从开口到放孢子粉一直明水,从形成叶片到放孢子粉需要20天左右。

采收:当灵芝菌盖以充分展开,边缘的浅白色或淡黄色基本消失,菌盖开始革质化,呈现棕色,开始弹射孢子,经7日套袋搜集

孢子散后(孢子收集方法下文有介绍)就应及时采收,此时如果不采收,则影响第2茬灵芝子实体的形成,采收时用锋利的小刀,在菌柄0.5-1cm处割取,千万不可连菌皮一起拔掉,以免引起虫害病害蔓延,同时第2茬灵芝子实体也难以形成,采收后的培养料,经过数天修养后,喷施一次豆浆水,数天后就会长出第2茬灵芝子实体。将采收的灵芝清洗干净,放在塑料布或竹帘上晒干,也可使用烘干机烘干。

 

黑龙江省林口县食用菌研究所  尹家升

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