加入收藏设为首页
您当前位置:网站首页 >> 空中科普讲堂 >> 元蘑高产栽培技术

元蘑高产栽培技术

2017-11-22 10:07:04 来源:林口县老科协 浏览:479

 

元蘑高产栽培技术

 

一、概述

元蘑别名黄蘑、冻蘑、亚侧耳,是我国东北著名野生食用菌,分布于黑龙江、吉林、陕西等地。人工栽培以黑龙江、吉林地区条件适宜。产量高,品质好,元蘑塑料袋人工栽培生物转化率为90%-120%。

二、形态特征

元蘑在野生条件下呈叠石状,生长在榆树、椴树、桦树等阔叶树上,菌盖呈半球型或是扇型,表面黄色或紫黄色,湿度大时有粘液,靠近茎部有短绒毛,边缘平滑,肉厚白色至浅黄色。

三、生长条件

元蘑生长条件主要是:营养、湿度、水份、空气、光照、PH值。

1)营养

元蘑是一种木腐性菌类,在自然界中,元蘑生长在枯死的倒木上。木质化的组织转化为纤维素,木质素作为碳氮能源被细胞吸收,提供营养来源。代料栽培中的营养来源存在于麦麸、黄豆粉、米糠等,配料一定要按正确比例配比。

2)温度

元蘑是典型的低温食用菌,菌丝在1030均可生长,最适宜温度2025条件下生长最好,温度过高菌丝体变黄,影响出菇。出菇的温度为522,最适温度为815,温差刺激对元蘑出菇有促进作用。

3)水份

元蘑在野生状态下。基质含水量在50%-70%间均可生长,但以6570最为适宜。出菇时空气相对温度,要求在80%-90%最为适宜。空气相对湿度低于70%时不易产生子实体。形成的子实体因为湿度小会出现枯蔫痿缩。

4空气

元蘑是好气性真菌。生长过程中吸收氧气,排出二氧化碳。如果空气不新鲜,氧气不足时菌丝和子实体生长受到抑制。尤其是在高温高湿,通风不良的情况下,菌丝体即会死亡。元蘑在实体生长时必须有良好的通风条件,才能确保品质好产量高。

5)光照

元蘑在菌丝体生长期间不需要光照。出菇阶段要求有适当散射光,方能促进元蘑与分化和菌盖形成,使子实体正常生长。

6PH

元蘑菌丝是弱酸环境,元蘑对PH值的范围在5.5-6之间均能生长。以PH值为5最适宜,在培养基配制时应注意酸碱度。菌种选择一定严格检查,抗杂力强,一定到正规地方购买。

四、元蘑生产季节安排

元蘑是低温结实真菌。出菇温度在1215,一般发生在深秋季节,故称冻蘑。最适合秋季人工栽培。

秋季栽培元蘑,3月份生产二级菌,4月初至5月中旬生产三级菌。7月中旬-8月,菌袋开口,8月份至9月份田间管理,9月份至10月元蘑采收。(也可以春季生产反季节栽培)平均气温在815

五、原料配制

元蘑人工栽培与其它食用菌配制相同,要有充分的木屑和玉米芯、豆秸作为基本培养基,即可生产。我们常用配方为:

《配方一木屑培养基》杂木75斤,稻糠20斤,黄豆粉4斤,石膏1斤,水6065%。

《配方二木屑豆秸培养基》木屑60斤,豆秸25斤,麦麸15斤,豆粉1斤,石膏1斤,水6065%。

《配方三木屑玉米芯培养基》木屑50斤,玉米芯25斤,米糠20斤,豆粉4斤,石膏1斤,水6065%。

六、拌料装袋

以上配方任选一个。按量称取各种原料。干拌均匀后加水份搅拌两遍过筛备用。

塑料袋:可选择聚乙烯塑料袋,规格16.5×3.5厘米,厚度0.4毫米。装袋前首先检查塑料袋是否有漏气。装袋时做到上下松紧一致。四角丰满,袋壁光滑无褶。中间插入塑料棒及时灭菌。

七、灭菌

塑料袋灭菌可以用高压方式或是常压方式。高压灭菌先检查压力表,安全用排气阀是否灵敏,螺丝对角拧紧、防止漏气,排尽冷空气时压力升到1.21.3公斤厘米维持1小时左右。当指针回到0时慢慢打开放气阀。

常压灭菌。培养料装锅后,大火快烧,在短时尽快达到100,防止长时间不开锅料在锅内变酸变质。灭菌保持10010小时左右。

八、冷却接种时,菌种提前用75%酒精表面消毒。灭菌后的料袋要连同周转筐一起出锅。并放入接种室冷却。同时用烟雾消毒熏蒸,待料袋温度降到25左右可进行接种。接种时最好使用负离子接种器进行接种,每袋二级种可接50袋左右,接完后直接放进养菌室。

九、菌袋培养

培养室要求干燥、卫生,保温,并且具有通风换气条件。培养室在使用前要进行消毒,防止在发菌时出现杂菌和病虫害的发生。

培养菌袋送入培养室温度控制在2526,一周后温度降到20,在养菌期间经常通风换气,可以促进栽培袋的迅速生长。一般2530天长满栽培菌袋,长满的菌袋需要在室内放5060天,因为元蘑有后熟特性,待菌丝体表面出现黄色色素,重量轻了许多,袋体稍微变软,这时就可以开口处理。

十、菇棚搭建

选择在地势平坦,排水良好,通风向阳的地块。棚高度一般在3米左右。宽度不超过5米,长度不限。一般长方形,简易棚骨架可以用木材、金属搭制。一定要坚固,并有支柱,四周用两层草帘围上,防止风将栽培袋吹干。上面用透光度70%遮阳网盖上。

十一、开口处理

划口以“1”字形为好或是“V”字口,每个袋划6个口,以品字形排例。开口不要过多,多了菇体长不大,也有可能有不出的。开口后保持室内湿度在6570%,及时通风换气。待菌袋开口处菌丝恢复变白,大约时间35天就可以挂袋或是地摆栽培。一般每串可吊68袋为好,每袋之间隔25cm。作业道应6070cm

十二、田间管理

挂袋一周以后。菌线体局部发生扭结就可以浇水。浇水时间选择在早晚,浇水量根据子实体发育阶段和天气情况适当增减。子实体发育初期棚内湿度以7075%为最适,浇水时将雾状水浇到菌袋上,子实体上。保证有充足的水分来满足子实体生长发育。

十三、采收图片第一个是成熟图片,第二个是晾晒

从菌丝出现,经过浇水控制温度,大约1520天就进入子实体成熟期。子实体成熟的标志是子实体开展,上面由紫黄色变为杏黄色。下面菌褶展开并放出孢子,开始采收。将采摘下来的子实体菌褶向上晾晒。

元蘑主要产量在第一茬菇和第二茬菇。后期管理随着季节温度的变化,做到保温保湿。防止秋风干燥,使棚内小菇蕾受到萎缩。可以在菇棚外加盖一层塑料膜或是蓬布,做到保温保湿,注意通风换气。

病虫害防治

一、绿霉:菌丝在833均可生长,其分生孢子在空中传播,在潮湿的培养基础上形成菌落,蔓延较快。在受害的病区,元蘑的菌丝体或是子实体生长不良,严重时会造成绝产。

防治方法:菇棚在使之前消毒灭菌,用1:500倍的甲基托布津和1700倍多菌灵喷洒。用1100倍的敌敌畏熏蒸。

二、生理病害

子实体生长慢,菌盖薄,颜色黄白。主要原因:摆放密度过大,光线不足。

子实体分化柄长、盖小、生长比例失调。主要原因:供养不足,光照量小,温度偏高。菇体正常分化后,逐渐停业生长,表面水浸状,有的萎缩枯死,有的发生腐烂,原因是:通风不好,湿度过大。

三、虫害及防治

1、菇蚊是元蘑的主要害虫。幼虫23mm白色。头部有黑点。喜欢危害子实体,也常在菌褶内危害,防治方法,以喷洒100倍敌百虫液效果较好。

2、跳虫是一种弹尾的昆虫,跳虫多发生在培养料上,常密集在阴暗潮湿处,咬食元蘑子实体,造成小洞,并携带病菌传播。此虫繁殖很快,防治方法:用菇净或是敌敌畏熏蒸。

 

黑龙江省林口县食用菌研究所  尹家升

手机:13766635216

协会简介 - 组织机构 - 协会章程 - 职称评审 - 大事记