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关于打造“世界黑木耳之都、
中国食用菌之城”的建议
东安区老科协三利社区分会 冯宝银、刘彦彬
前不久，我市提出的建议“世界黑木耳之都，中国食用菌之城”的口号及设想。这应是我市的“金字招牌”，应全力抓好“全国最大的黑木耳集散地”建设。要扩大黑木耳种植范围。由东宁、穆棱二县市扩大到我市的绥芬河、海林、林口、宁安六（县）市。扩大到牡丹江市郊周边符合条件的乡村。要在东宁、穆棱等以外的，以农民、下岗职工为主体生产“地栽木耳”的产地加强科学指导。要派专家帮助他们在选择种植地、选择料袋种植材料、培养料袋、消毒灭菌、接种、养菌、病种害防治及废弃木耳菌袋变废为宝再利用等关键环节上加强指导，增产增收。
要向新品种转型，大力发展柞木黑木耳业。黑木耳有养胃润肠、预防血栓和提高免疫力的功效，目前市场上几乎都是地栽或棚内吊袋生产的木耳菌黑木耳。“柞木黑木耳”，简称“黑木耳”。则生于柞树上，形似人的耳朵，因颜色发黑而得名。柞树是生产食用菌黑木耳的优等菌材。
黑木耳富含蛋白质；多种氨基酸；碳水化合物；膳食纤维；维生素；矿物质；抗氧化物质等多种有益元素。而且黑木耳味道鲜美，个大肉厚，营养丰富，口感极佳。市场优势明显。价格也是地栽木耳的十倍甚至十几倍。牡丹江三十年前生产过柞木黑木耳，由于无序竞争柞木砍伐殆尽，柞木黑木耳也就成为了历史。要想发展柞木黑木耳业，首先种植柞木，优选速生柞木，培育新品种。形成规模生产后，用过的柞木可以做沼气源料。
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