最近更新
东宁县委、县政府关心老科协的工作，重视老科技工作者的意见和建议。2014年末老科协通过调研，向县委、县政府写了一篇《关于2015年巩固、发展黑木耳生产的意见和建议》的报告。县委书记李大义同志接到文件后迅速做出了批示并亲自布署有关部门领导落实。李大义同志批示:“代我向老科协同志们表示谢意，请食用菌办公室认真研究老科协提出建议，落实到明年实际工作安排部署中。”批示当日，李大义又召集县食用菌办同志按排落实意见。连日来，由县政府主管副县长参加，县有关部门召开了东宁县黑木耳发展形势报告会。县各镇、村领导以及各村栽培木耳技术员、极积分子参加了报告会.会议分柝总结了2014年发展木耳的经验教训,大力宣传了2015年东宁黑木耳勃海上市的大好形势;技术人员有针对性的讲解了黑木耳栽培技术.随后,县老科协根据县委、县政府部署先后举办了两期黑木耳栽培技术培训班,培训了六十八名技术人员.通过会议和培训技术骨干,为东宁2015年黑木耳生产发展打下了良好的基础。
东宁县老科协 牡丹江市老科协
二○一五年一月十四日
东宁县老科协关于2015年
巩固发展黑木耳生产的调查与建议
县委、县政府：
在县委、县政府的领导下，我县黑木耳产业生产取得了很大的成绩，成为全国最大的黑木耳生产基地县，黑木耳产业成为我县富民强县的支柱产业。为了使2015年黑木耳产业能够继续健康发展，针对2014年生产中耳农反映较多、较集中的“今年种木耳不挣钱，明年不干了”的热点问题，县老科协食用菌分会会长张建国同志同几位老科技人员走访了部分镇、村的领导和耳农,进行实地考察和调研，为了巩固发展明年黑木耳生产提出几点建议。
目前社会上耳农反映较多的问题是：
１、今年耳农亏损的较多。黑木耳生产者是三分之一获利、三分之一持平、三分这一亏损，特别是今年亏损严重。
２、黑木耳产品价格下滑或卖不出去，现行价格都不够成本。
３、生产用的原料价格过高，劳动力的成本增长，难以承受。
4、有关科学栽培木耳的技术不够普及，部分耳农缺乏科学栽培知识和技术。
由于上述情况，有相当数量的耳农想明年放弃木耳生产。
针对上述情况经走访耳农和座谈调查，我们发现造成今年平产和减收主要原因是：
１、气侯原因。这些年来，我县处于风调雨顺的十年，始终保持平衡的产量和平衡的价格；今年的木耳生产遇到了多年不遇的气候变化有关系 ，木耳出芽期突然高温有影响，造成了损失。
２、在室内养菌期上烧的原因。去年是暖冬气侯，由于有些农户为了增量不增房，使菌房超量摆放养菌，通风差、供养不足而导致入缺氧、超温养菌、菌丝失水、蛋白质变性而老化变黄吐黄水，菌丝体不壮而致，
３、在灭菌环节上缺乏科学的管理和操作。由于蒸气供量的不足和灭菌时间的过长导致菌袋灭菌不透彻，再加上灭菌升温时间太慢造成菌袋内营养酸变。
４、在生产技术上，由多年生产，产生麻庳思想，而忽略各个环节的严格操作而导致成品率低下。
５、原料配比不当，营养缺乏。如拌料时石灰比例过大或过小，碱值过高或过低，接种后勉强生长，随后衰退，
６、基料过干，培养基料盒水量低于50%，菌丝纤弱，生长速度慢，且随长随收缩，出现不同程度的退化。
７、客观上，多年使用的菌房和地块包括大棚和环境的影响，也造成杂菌率较高而减产的。
综合以上原因看，我县菌农的生产方式和对食用菌，尤其是对黑木耳生产中掌握的科学理论、科学技术并不平衡，缺乏科学技术支撑。因此，有部分耳农对黑木耳的生产技术掌握的好而获得丰收；有部分耳农对生产技术掌握不够熟炼，对科学种植原理掌握不够准确，因而效益持平；另有部分耳农，部分是今年新增加的耳农，只看别人做我也做，但不知道每道工序原则和要点而导致亏损。
至于价格下降，主要原因，不是市场需求而是产品质量，好的春耳和秋耳还是往年的高价；现在是等级分明了，不是一统货价。原材料的涨价和人工费的提高三年来总的是稳定的，但原材料的参杂使假有所增加，菌农自家生产中的杂菌袋重复利用也是造成产量不高，质量下降的原因。
为了巩固、发展2015年木耳生产，我们建议：
1、加大宣传，提高认识，破除“损亏论”。充分利用各种宣传媒体和各种会议，让广大耳农知道造成不攥钱的主、客观原因，总结经验，从而坚定必胜信心。
2、认真加强对广大耳农进行科技培训。采取办讲座、培训班等各种形式，把以前的引导性培训转变为科学理性的培训，使广大耳农真正掌握木耳生产科学知识、科学技术，学习废弃菌料的再利用知识，重新创造价值，增加收入。
3、加强对耳农面对面和间接科技指导力度。有关部门、食用菌科技人员，在生产的各个时期、阶段，对耳农适时有效地进行重点工序、重点环节的宣传警示，使其早准备、早预防，做到趋利避害，防患于未然。
4、进一步发挥村级木耳生产技术员的作用。县有关部门在各生产环节、季节对村级技术员、小能人，进行集中技术培训，及时指导，（应适当给予培训误工补助），回村后无偿为耳农服务。
5、科学理性地推广新品种、新技术、新方法，不断提高木耳产品的质量和产量,要把好、精、多的富民产品推向市场，使之立于不败之地。
总之，关键是要提高耳农的科技水平，争取明年把我县黑木耳产业推向一个更新更高的发展阶段。
以上建议，当否，请领导批示。
东宁县老科技工作者协会
相关文章最近更新